Trang chủ |

Thưởng thức Cơm Lam - món ngon Tây Nguyên

Chia sẻ với mọi người

Là món ăn truyền thống nổi tiếng của dân tộc Thái miền núi Tây Bắc nói chung, và huyện Mộc Châu, Sơn La nói riêng. Cơm được nấu bằng thứ gạo nếp đặc sản trồng trên nương, trên những thửa ruộng bậc thang của cao nguyên. Cơm rất thơm có màu trắng ngà và khi ăn rất dẻo. Ngoài ra, du khách còn có thể thưởng thức món ăn này tại Đà Lạt nữa nhé. Khí trời lành lạnh, ăn những cuốn cơm thơm dẻo và nóng hổi thì còn gì bằng.

Cơm lam là món ăn truyền thống nổi tiếng của dân tộc Thái miền núi Tây Bắc nói chung, và huyện Mộc Châu, Sơn La nói riêng. Cơm được nấu bằng thứ gạo nếp đặc sản trồng trên nương, trên những thửa ruộng bậc thang của cao nguyên. Cơm rất thơm có màu trắng ngà và khi ăn rất dẻo. Ngoài ra, du khách còn có thể thưởng thức món ăn này tại Đà Lạt nữa nhé. Khí trời lành lạnh, ăn những cuốn cơm thơm dẻo và nóng hổi thì còn gì bằng.

Nhiều người cho rằng, gọi là “cơm lam” vì khi nấu chín cơm có màu xanh của những vỏ ống tre, ống nứa. Nhưng thực ra, theo tiếng Thái thì “lam” có nghĩa là nướng. “Lam” có nghĩa là nướng trực tiếp trên ngọn lửa, một cách chế biến từ xa xưa, đơn giản mà lại rất hiệu quả. Hơn nữa, khoa học đã chứng minh cơm lam là một cách chế biến cơm ưu việt và rất sáng tạo, vì gạo được nấu trong ống kín nên giữ được nguyên vẹn mùi hương và chất dinh dưỡng. Ngày nay, cơm lam được chế biến ra hàng chục loại, đơn giản là cơm nếp và phức tạp hơn là cơm nếp độn lạc và măng. Và nhận thấy được ưu điểm giữ được chất dinh dưỡng của cách nấu cơm bằng ống tre, ống nứa này mà người ta sáng tạo thêm nhiều món ngon mới như chim lam, cá lam, thịt lợn lam,…

Cơm lam Mộc Châu ăn kèm với các loại đặc sản khác của Mộc Châu như cá suối nướng, thịt chim nướng, lợn rừng nướng, gà nướng rất hợp vị. Miếng cơm lam thơm dẻo, trắng ngần chấm với muối vừng đậm đà. Cơm lam của người Thái không chỉ là món ăn cổ truyền đặc trưng, mà còn là biểu tượng của văn hóa dân gian và gắn bó mật thiết với đời sống hàng ngày của người dân.